Кальмары — это необычайно вкусный и полезный продукт, который можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Удиви своих близких и гостей оригинальными и изысканными кулинарными шедеврами с кальмарами!
Сочетание нежного мяса кальмаров с разнообразными специями и соусами позволяет создать уникальные вкусовые сочетания. Вместе с тем, кальмары — это отличный источник белка, витаминов и минералов, что делает их важным компонентом питания.
В этой статье мы представляем тебе лучшие рецепты блюд с кальмарами, которые ты можешь приготовить дома. От классического фри с кальмарами до изысканного паста с морепродуктами — выбирай рецепт по своему вкусу и наслаждайся не только приготовлением, но и удивительным вкусом каждого блюда!
Запеченные кальмары с овощами
Для приготовления запеченных кальмаров с овощами понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов свежих кальмаров;
- 1 большая морковь;
- 1 большой сладкий перец;
- 1 средняя луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль, перец, смесь итальянских трав — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки овощей;
- листья салата — для подачи.
Прежде всего, необходимо подготовить кальмары: очистить их от пленки, внутренностей и клюва. Затем кальмары перемыть под холодной водой и нарезать колечками.
Морковь, перец и лук нарезать полосками или кубиками. Чеснок мелко порубить.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить овощи с чесноком до мягкости. Посолить, поперчить и добавить смесь итальянских трав.
Затем взять противень и выложить на дно половину обжаренных овощей. Сверху выложить кольца кальмаров и оставшиеся овощи. Посолить и поперчить по вкусу.
Запекать кальмары с овощами в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
Подавать запеченные кальмары с овощами на листьях салата. Можно полить их соком лимона, при желании.
Такое блюдо будет прекрасно сочетаться с гарниром из риса или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Кальмары в соусе терияки
Для приготовления кальмаров в соусе терияки понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Кальмары (свежие или замороженные) | 500 г |
| Соус терияки | 4 столовые ложки |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Имбирь (измельченный) | 1 чайная ложка |
| Лук зеленый (нарезанный) | 2 стебля |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль (по вкусу) | по вкусу |
| Перец (по вкусу) | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите кальмары от пленки и плавников, промойте их водой.
- Нарежьте кальмары на тонкие кольца.
- В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный чеснок, имбирь и лук зеленый. Обжаривайте несколько минут до появления аромата.
- Добавьте кальмары и обжаривайте их на среднем огне до готовности. Они должны стать нежными и прозрачными.
- Добавьте соус терияки и обжаривайте кальмары еще 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовые кальмары в соусе терияки подавайте горячими. Можно украсить блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Жареные кальмары в хрустящей панировке
Для приготовления жареных кальмаров в хрустящей панировке понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для панировки | Ингредиенты для кальмаров |
|---|---|
| 1 стакан панировочных сухарей | 500 гр свежих кальмаров |
| 1/2 стакана пшеничной муки | 2 яйца |
| 1/2 чайной ложки соли | соль и перец по вкусу |
| 1/4 чайной ложки черного перца | растительное масло для жарки |
Шаги приготовления:
- Очистите и промойте свежие кальмары под холодной водой. Удалите внутренние органы и кожицу. Разрежьте кальмары на кольца толщиной около 1 см.
- В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой до однородной консистенции. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- В другую миску смешайте панировочные сухари, пшеничную муку, соль и черный перец.
- Обмакните каждое кольцо кальмара сначала в яйца, затем в сухари с мукой, хорошо прижимая панировку к кальмару.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Жарьте кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Кальмары извлекайте из сковороды и оставляйте на бумажном полотенце для удаления лишнего масла.
- Подают жареные кальмары в хрустящей панировке горячими с лимонными дольками и соусом тартар.
Жареные кальмары в хрустящей панировке — отличный выбор для закуски или основного блюда. Попробуйте приготовить их дома, и вы будете приятно удивлены их вкусом и простотой приготовления.
Салат с кальмарами и авокадо
Ингредиенты:
- 300 г кальмаров;
- 2 авокадо;
- 1 крупный огурец;
- 1 маленькая луковица;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Сок 1 лимона;
- Соль и свежемолотый перец по вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Приготовление:
- Очистите кальмары от пленки и кишок, промойте их холодной водой и обсушите.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте кальмары до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите их на тарелку и дайте остыть.
- Очистите и нарежьте авокадо на кубики. Огурец и лук также нарежьте на мелкие кусочки.
- В большой миске соедините авокадо, огурец и лук. Добавьте остывшие кальмары и перемешайте все ингредиенты.
- Приправьте салат свежим лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все продукты равномерно пропитались соусом.
- Украсьте салат свежей зеленью и подавайте непосредственно после приготовления.
Салат с кальмарами и авокадо готов! Он идеально подходит для легкого ланча или ужина, и его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и приятного аппетита!
Кальмары в кокосовой панировке
Для приготовления кальмаров в кокосовой панировке вам понадобятся:
- 500 г кальмаров;
- 100 г кокосовой стружки;
- 50 г муки;
- 2 яйца;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Очистите кальмары от пленки и внутренностей, промойте их холодной водой.
- Нарежьте кальмары на кольца. Если они крупные, можно нарезать их небольшими полосками.
- В глубокой тарелке смешайте кокосовую стружку с мукой, солью и перцем.
- В другой тарелке взбейте яйца.
- Каждое кольцо кальмара обваляйте сначала в яйце, а затем в смеси кокосовой стружки и муки.
- Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте кальмары до золотистой корочки с обеих сторон.
- Выложите обжаренные кальмары на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Кальмары в кокосовой панировке готовы! Подавайте их с соусом на ваш вкус.
Кальмары в кокосовой панировке можно подавать как горячими, так и холодными. Это отличное блюдо для пикника или вечеринки. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких вкусным и необычным ужином!
Кальмары фаршированные козырьком ветчины
Для приготовления кальмаров фаршированных козырьком ветчины вам понадобятся:
- Кальмары — 4 штуки;
- Ветчина — 100 г;
- Сыр твердый — 50 г;
- Яйца — 2 штуки;
- Панировочные сухари — 100 г;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
1. Перед приготовлением рекомендуется отварить кальмары в подсоленной воде до готовности. Затем остудите их.
2. Отрежьте кусок ветчины и сыра и нарежьте их длинными ломтиками.
3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную пену и оставьте желтки для панады.
4. Кальмары разрежьте вдоль, чтобы получить плоские листочки. На каждый лист положите по ломтику ветчины и сыра.
5. Аккуратно сверните листочки кальмаров с начинкой в трубочки и закрепите зубочисткой или шпажкой.
6. Обмакните каждую трубочку сначала в яичный белок, затем в панировочные сухари.
7. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте кальмары до золотистой корочки по всей поверхности.
8. После жарки выньте зубочистки и нарежьте рулетики пополам или нарежьте отдельными кусочками.
9. Подавайте кальмары фаршированные козырьком ветчины горячими с любым соусом и приятным гарниром.
Приятного аппетита!