Рагу из говядины – классическое блюдо, которое неизменно радует своим неповторимым вкусом и аппетитным ароматом. Это одно из самых популярных и универсальных мясных блюд, которое можно приготовить для семейного обеда или угощения гостей. Главное преимущество рагу из говядины — это его простота и доступность. Даже начинающий кулинар может справиться с этим рецептом благодаря нашей подборке из 10 вариантов приготовления.
Идея рагу из говядины состоит в том, чтобы тушить мясо в сочетании с различными овощами, приправами и приправить его разными соусами. Некоторые рецепты включают томатную пасту, вино или бульон, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Классическое рагу делается из говядины, но вы также можете использовать свинину или баранину для приготовления этого вкусного и сытного блюда.
Рагу из говядины можно сервировать с различными гарнирами – от картофельного пюре до отварного риса или свежих овощей. Несмотря на то, что готовить рагу довольно длительно, время, потраченное на его приготовление, оправдывает себя вкусом и ароматом этого блюда. Неожиданные сочетания овощей и специй, различные способы приготовления – все это делает рагу из говядины уникальным и неповторимым.
Рецептов приготовления вкусного рагу из говядины
Классическое рагу из говядины:
- 1 кг говядины;
- 2 луковицы;
- 4 моркови;
- 4 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Подробный рецепт приготовления:
1. Говядину нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте говядину и обжарьте до красивой корочки.
4. Добавьте картофель, соль, перец и немного воды. Тушите рагу под крышкой на низком огне около 1,5-2 часов.
5. Подавайте готовое рагу горячим.
Рагу из говядины с грибами:
- 500 г говядины;
- 300 г грибов;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки муки;
- соль и перец по вкусу.
Подробный рецепт приготовления:
1. Говядину нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Обжарьте мясо в большой сковороде до красивой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Грибы нарежьте. Добавьте их к мясу, обжарьте вместе.
4. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
5. Добавьте воду, соль, перец и тушите рагу на низком огне около 1,5-2 часов.
6. При подаче посыпьте рагу измельченной зеленью.
Тушеная говядина с овощами:
- 600 г говядины;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 перца;
- 2 помидора;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Подробный рецепт приготовления:
1. Говядину нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте. Перец и помидоры нарежьте кубиками.
2. Обжарьте мясо на растительном масле до красивой корочки. Добавьте лук, морковь, перец и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте помидоры, соль, перец и тушите на низком огне около 2 часов.
4. Готовое рагу подавайте с гарниром по желанию.
- …
- …
- …
- …
- …
- …
- …
Классический рецепт рагу из говядины с овощами
Классический рецепт рагу с говядиной и овощами требует некоторых усилий, но результат стоит того. Данный рецепт является идеальным вариантом для особых случаев и покорит любого гурмана.
Для приготовления рагу из говядины с овощами понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говядина (лучше всего использовать вырезку) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Картофель | 3 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
1. Готовьте говядину: нарежьте ее на небольшие кусочки и затем обжарьте на растительном масле в большой кастрюле.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте все вместе до золотистого цвета.
3. После этого добавьте помидоры и нарезанный картофель. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле.
4. Теперь добавьте немного воды в кастрюлю и закройте ее крышкой. Поставьте на средний огонь и тушите рагу около часа. Блюдо должно тушиться до готовности.
5. Готовое рагу при подаче посыпьте свежей зеленью, а также можете добавить рубленный чеснок для большего аромата.
Теперь вы знакомы с классическим рецептом рагу из говядины с овощами. Приятного аппетита!