Испания славится своим культурным наследием и разнообразием традиций, и новогодняя ночь не является исключением. Одной из самых узнаваемых и любимых традиций испанцев встречать Новый год является совместное приготовление и употребление особого блюда в полночь. Это обряд имеет название «Съедать 12 виноградин», и он сопровождается национальной телепередачей, которая ведется на всей территории страны.
Чтобы успешно справиться с этим испытанием, каждый участник должен съесть по одной виноградинке за каждый удар часов. Это 12 виноградин за 12 ударов, которые служат символом прихода нового года. Виноградины считаются символом удачи и счастья, поэтому важно съесть их все в течение 12 секунд ожидания нового года.
Как говорится в Испании: «Новый год, съешь 12 виноградин и загадай 12 желаний». Люди, собираясь вместе вечером, делятся виноградинами между собой и держат их готовыми к поеданию, чтобы спрятать их в рот на правильный момент. Когда часы начинают отсчитывать последние 12 секунд старого года, все начинают аккуратно и молча поедать свои виноградины, загадывая свои самые сокровенные желания на будущий год.
Традиционное испанское блюдо на новогоднюю полночь
Одним из самых популярных и традиционных блюд, которое испанцы едят на новогоднюю ночь, является «универсальная» Тортилья. Это своеобразный омлет из яиц, картофеля и лука, который готовится в больших порциях, чтобы каждый гость мог полакомиться. Тортилья может быть приготовлена с различными добавками, такими как овощи, сыр, колбаса или морская рыба.
Кроме того, испанцы часто угощаются морепродуктами на новогоднюю ночь. Они готовят раков, креветки и кальмары, которые подаются с различными соусами и пряными добавками. Морепродукты являются неотъемлемой частью испанской кухни, поэтому они непременно присутствуют на праздничном столе.
Испанцы также не забывают о мясе на новогоднюю ночь. Они готовят жаркое из свинины или говядины, которое подается с картофельным пюре или другими гарнирами. Кроме того, на столе не может быть без известной испанской колбасы, такой как чоризо или хамон.
Традиционные испанские праздничные блюда также часто включают разнообразные салаты, сыры и оливки. Испанцы приветствуют новый год с разнообразием вкусов и текстур, предлагая своим гостям разнообразное количество выбора.
Традиции испанской кухни на новогоднюю ночь олицетворяют радость, семейную гармонию и долгожданное празднование. Вкусные блюда и приятная компания делают этот момент незабываемым для всех, кто празднует испанский Новый год.
История новогодней традиции в Испании
Традиция зародилась еще во времена римской империи, когда люди верили, что то, что они будут есть на новогоднюю ночь, будет иметь влияние на их будущий год. Итогом этой традиции является то, что испанцы тщательно выбирают свои новогодние блюда и позаботятся о подготовке их правильно.
Одним из самых распространенных новогодних блюд в Испании является курица, символизирующая счастье и процветание. Кроме этого, горошина собирается вместе с курицей, чтобы обеспечить семьи изобилием и богатством в новом году.
Еще одним популярным блюдом является свинина. Она символизирует процветание и богатство. Люди верят, что если они будут есть свинину на новогоднюю ночь, они будут иметь финансовую стабильность в новом году.
Интересно, что некоторые регионы Испании имеют свои собственные уникальные новогодние традиции и блюда. Например, в Каталонии традиционно подают каталонский крем, который состоит из сахарного крема, яичных желтков и корки лимона. Это блюдо символизирует богатство и удачу.
| Блюдо | Символика |
|---|---|
| Курица и горошина | Счастье и процветание |
| Свинина | Процветание и богатство |
| Каталонский крем | Богатство и удача |
Новогодняя традиция в Испании не только позволяет насладиться вкусными блюдами, но и является способом приветствовать новый год и вести себя во время этой ночи, чтобы обеспечить удачу и процветание на год вперед.
Главный ингредиент новогоднего блюда — ослиная голова
Ослиная голова используется не только в кулинарии, но и в культовых обрядах. Во время приготовления этого блюда, она тщательно очищается и маринуется в различных специях и ароматных травах. Затем она варится в течение нескольких часов, чтобы мясо стало мягким и сочным.
Но почему именно ослиная голова?
Ослиная голова является символом удачи и изобилия. Верится, что ее съедание помогает привлечь удачу в наступающем году и обеспечить себе богатство и процветание. Кроме того, ослиная голова считается афродизиаком, способствующим любовным усадьбам и семейному счастью.
Это блюдо часто подается в центре новогоднего стола, и его разделка — настоящее искусство. Голова ослицы украшается зеленью, овощами и фруктами, чтобы придать ей элегантный вид.
Традиции — это то, что делает нашу культуру особенной и неповторимой. Неважно, верите ли вы в магию ослиной головы или нет, но испанцы относятся к этому блюду со множеством энтузиазма и уважения. Попробуйте однажды ослину голову, и вы займете почетное место на испанской новогодней трапезе!
Особенности приготовления и сервировки блюда
Испанское блюдо на новогоднюю полночь, известное как «12 веток» или «12 вкусов», имеет свои особенности приготовления и сервировки.
Перед подачей блюда на стол, каждая из «веток» должна быть собрана и подготовлена. На каждой «ветке» присутствует определенный ингредиент, символизирующий счастливый и успешный год, который наступит. В каждом регионе Испании может варьироваться состав «веток» и их ингредиенты, но обычно они включают в себя виноград, оливки, сыр, крабовые палочки, омлет, рыбу и мясо.
Приготовление «12 веток» требует точного соответствия количеству ингредиентов и размещения их на специально подготовленной подставке. Каждая «ветка» должна быть снабжена картонной табличкой с номером. При сервировке гости должны по очереди выбирать и употреблять каждую «ветку» в соответствии с номером, начиная с номера одиннадцать и заканчивая номером двенадцать в роковых последних секундах до полуночи.
Таким образом, испанское блюдо на новогоднюю полночь становится интерактивным и веселым ритуалом, в котором каждый участник может получить свою долю удачи в следующем году. Традиция еды «12 веток» является важной частью испанского новогоднего празднования и создает особую атмосферу радости и надежды.
Обряды и персонажи новогоднего стола
Один из самых популярных обрядов – это поедание 12 виноградин на каждый удар часов на полночь. Этот обычай считается символом удачи на год, и каждая виноградина представляет собой один месяц следующего года. Люди собираются вместе и попеременно кладут виноградины в рот на каждый удар часов, поспешно съедая их, чтобы успеть до конца года.
Другой интересный персонаж новогоднего стола – это «Рейес Магос» (Три Волшебника). В испанской традиции главными героями новогодних праздников являются Три Волшебника, которые приходят в гости в дома, чтобы принести подарки всем детям. Дети оставляют свои носки под ёлкой и надеются, что волшебники наполнят их подарками.
Кроме того, обычно на новогоднем столе присутствует фигура «Тио де Надаль» (Тио-корень). Это деревянная фигура в виде пней с украшенными декорациями, которую дети «кормят» и «ухаживают» за несколько недель перед новым годом. В ночь на Рождество или на новогоднюю ночь дети бьют по пню палкой и поют песни, а из-под него выпадают различные маленькие подарки и сладости.
Все эти обряды и персонажи добавляют особое волшебство и радость к новогоднему столу в Испании, делая его настоящим праздничным событием для всех членов семьи.